『ポストこしひかり』品種決定

福井県HPより

「コシヒカリ」を生んだ福井県から新しいお米が誕生しました

稲作農家 イラスト福井県が開発を進めてきたポストこしひかりを「越南291号」に決定しました。

決定にあたり、12月2日(金)に福井県知事・西川一誠、福井県農業協同組合中央会会長・田波俊明による共同記者会見を実施しました。

ポストこしひかり(越南291号)の特徴

1.おいしさの特徴

・絹のような白さと艶

・口に広がる優しい甘さ

・粒感と粘りの最高の調和

2.食味評価

子ども 野菜好き イラスト食味官能評価

・一般財団法人日本穀物検定協会による評価は「越南291号」が最も高い

こだわり米穀店主・料理人のコメント

・「粘り+柔らかさ+米粒感+甘み」のバランスがずば抜けた見本(米穀店S)

・粒の弾力と粘りを楽しむことができ、旨みや甘みの立ち上がりの速さや広がりは申し分ない米(米穀店W)

・普通に毎日食べて飽きることのない米(料理店W)

県民食べ比べ

福井県内5か所、1,000人によるポストこしひかり候補4種の食べ比べを実施

・得票数は拮抗したが「越南291号」が最多(3割)

今後の予定

ポストこしひかりの名称募集(12月中旬予定) 

お問い合わせ先

田植え イラスト福井県生産振興課

電話番号:0776-20-0427

ファックス:0776-20-0650

メール:seisan@pref.fukui.lg.jp

福井市大手3丁目17-1

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