今年で2年目を迎えた、実証試験でのソバ紹介です。
栽培過程や、生育状況については以前に投稿したと思います。
今回は、8月19日に播種し、
11月4日に刈り取り、その後乾燥調整を終えました。
正真正銘の砂丘地産ソバの実とそば粉を紹介します
粒は、安定した大きさで粉は、
丸抜きと言う製法で曳かれた粉で、やや緑がかっています。
来月には、このそば粉を使用して
最初から手作業でうちあげたソバを食する、
生産者も交えてのソバ会を開きます。

ソバの実・粉 ソバの花(9月25日)