穀物では、麦・米・大豆・ソバと収穫時期が迫ってきたソバの話です。
ソバの収穫は、主茎先端部分の集合花房の黒化率(黒粒の割合)で判断します。
適期は、黒化率70%~80%が良いとされ、
成熟期を過ぎると強風などにより、脱粒し減収になり、
香も落ちるといわれています。
昨日、黒化率を調査しましたら60%を超えており一日たつことにより、
3パーセントづつ黒化が進むとも言われています。
来週に刈り取る予定を立てていますが、
その計算から行くと80%に近づくことになります。
次の写真が先端花房より採取した粒の画像です。
刈取りの様子は後日紹介します・・・・・

ソバの実(1029)